| 【茄子（なす）の栽培カレンダー（作型の目安）】
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| 【茄子（なす）について】
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茄子（なす）の品種は、夏秋用茄子の代表種「千両２号」、丸い茄子の「賀茂茄子」、焼き茄子に最高な細長いナス「庄屋茄子」などがあります。 |
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茄子の実は、水分が90%以上といわれています。紫色の皮の部分には、抗酸化作用を持つ「ナスニン」というポリフェノールの一種「アントシアニン系色素」が含まれています。この「ナスニン」は、血液をきれいにし、高血圧や動脈硬化の予防、更に癌の予防にも効果があるといわれています。 |
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茄子は、連作障害が出やすいので、輪作をして障害を回避します。
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日当たりが悪い場所だと落花が多くなり、果実の肥大や着色も悪くなりますので、日当たりのよい場所で栽培するようにします。また、密植を避けて風通しをよくし、葉に十分な日が当たるようにします。
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「茄子は水で作る」と言われるように、水管理は非常に重要です。茄子栽培では肥料より水が足りていないことが多々あるので、土壌水分の安定に努めます。 |
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茄子の根は、深く広く伸びます。収穫期間が長いので畝の脇などに追肥をし、肥料切れを起こさないようこまめに施肥します。 |
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茄子は高温を好む作物で、適温は22～30度といわれていますが、32度以上では着果障害が出る場合があります。また、低温でも生育障害が出る場合があります。 |
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播種から収穫までの日数は、約120日です。（品種や作型よって異なります）
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